Maksalaatikkomunakas

Epäpediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Maksalaatikkomunakas on vanha kulinaristinen klassikko, tirisevä nykysuomalainen legenda, kuin myös ruuanystävien keskuudessa suoranainen vedenjakaja. Tämä rakastettu ja vihattu herkku kuuluu myös Kansallisen Ruokasuosituskomitean virallisen listan Top10:iin, joskin virallinen sijoitus on luokiteltu salaiseksi 40 vuodeksi mm. tekijänoikeuksien ja ilmastonmuutoksen vuoksi.

Maksalaatikkomunakas :)

Maksalaatikkomunakas[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Maksalaatikkomunakas on nimensämukaisesti ateria, jonka keskeiset ainesosat ovat Saarioisten maksalaatikko, kananmunat, amerikan pekoni, sipuli ja puolukkahillo. Pekonin ohella suositellaan käytettäväksi myös jotain muuta lihaa, kuten nakkeja, lenkkimakkaraa - tai oikeastaan mitä tahansa rasvaista ja suolaista - ja lihapitoista.

Valmistusohje[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämän sangen herkullisen ruuan valmistustapa on nautinnollisen yksinkertainen; hyvin rasvatulle pannulle sijoitetaan kosolti maksalaatikkoa, pekonisiivut, nälän vaatima määrä kanamunia ja sipulit. Aineiksia ei sekoiteta munakokkeliksi, vaan annetaan lämmetä erillään. Kun tuoksut alkavat kiihoittaa makunystyröitä, siirretään kokkaus siististi lautaselle ja nautitaan mielellään yksin yksiössä nautiskellen, joko ikkunan tai tietokoneen ikkunan loisteessa. Kyytipojaksi sopii ruisleipä rasvaisella juustolla. Huomioitavaa on, että maksalaatikkomunakas kuitenkin nautitaan ilman nestettä, jotta makuvivahteiden kirjo pääsisi toteutumaan mahdollisimman autenttisella tavalla. Ansioitunut kulinaristi korkkaakin oluen ja kääräsee sätkän vasta välittömästi ruuan nautittuaan sekä muistaa lisätä maksalaatikkomunakkaan ainesosat seuraavan päivän ostoslistaan.

Historiaa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Maksalaatikkomunakkaan historia on monivivahteinen, joskin eräänä merkkipaaluna sen leviämiselle yleiseen tietoisuuteen pidetään Aki Kaurismäen ohjaamaa elokuvaa Varjoja paratiisissa, jossa päähenkilöä esittävä Matti Pellonpää valmistaa oikeaoppisen maksalaatikkomunakkaan ripeän itsevarmasti, taatulla maksismunakkaan herkuttelijan otteella.

Matti Pellonpää ja maksalaatikkomunakas